砂肝とは、鶏の“砂嚢（さのう）”と呼ばれる部位のことを指します。こちらは、鳥類が持つ胃の一部であり、食べたものを砕くための器官です。鶏には歯が存在しないため、噛むという行為の代わりに、砂嚢を使って食べたものをすり潰してから消化しています。砂肝はそのほとんどが筋肉で構成されているため、食感はとてもコリコリしています。こちらの食感が、砂肝が持つ最大の特徴です。そんな砂肝・筋胃のランキングを是非ご覧になってください！
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「鶏肉 砂肝・筋胃」ランキング
2024年10月15日 更新
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