干物や燻製といえば、「旨味凝縮」「長期保存」「栄養増大」と三拍子揃った優秀食材です。ご存知ですか？生魚よりも干物にして焼いた時の方が、身から脂がジュワッと溢れる、絶品な仕上がりになるんですよ。それに、燻した食材を口に入れた時の、あのコク！あの風味！他の加工方法では、味わえませんよね。天日に晒したり、煙で燻して水分を抜く事で、雑菌の繁殖を防ぐだけではなく、旨味が凝縮して、栄養価も高くなるのです。三拍子揃った優秀食材「干物・燻製」、その中でも人気のある商品をランキング形式でご紹介します。
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「干物・燻製」ランキング
2024年9月8日 更新
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